Etiyopya Guji Uraga | Taze Kavrulmuş Çekirdek Kahve | Natural | Daily Series
Fiyat aralığı: ₺210,00 - ₺1.768,00
Üretici: Tariku Benera
Bölge: Lome
Rakım: 2300 m
İşlem: Natural
Hasat: 2025
Tadım Notları: Kuru Meyve, Pekmez, Fındık, Yoğun Aftertaste
Çekirdeğin en saf genetiği (Terroir). Yüksek asidite, çayımsı narin gövde ve çiçeksi notalar. Meyvemsi berraklık arayan puristler için.
Modern dengenin zirvesi. Orijin karakterini maskelemeden gövdeyi yükselten hibrit profil. Hem filtre hem espresso için "bukalemun" yapı.
Gövde ve tatlılık odaklı. Asidite minimize edilir; bitter çikolata, fındık ve karamel notaları öne çıkar. Sütlü tariflerde kaybolmayan karakter.
Koyu kavrumun teknik sınırı. Asidite hissedilmez; yoğun kakao, baharat ve topraksı notalar hakimdir. Yanık değil, güçlü bir gövde.
| Özellik | Bilgi |
|---|---|
| Ülke | Etiyopya |
| Bölge | Guji, Lome |
| Üretici | Tariku Benera |
| Rakım | 2300 m |
| İşleme | Natural |
| Hasat | 2025 |
V60
Kahve: 15 g
Su: 250 ml
Su Sıcaklığı: 92–94°C
Öğütüm: Orta
Toplam Süre: 2:45–3:15
Natural işlemenin getirdiği kuru meyve ve pekmez karakterini daha berrak bir şekilde ortaya çıkarır. Daha kontrollü bir ekstraksiyon, kahvenin yoğun tatlılığını korurken fincanı daha dengeli hâle getirir.
Chemex
Kahve: 30 g
Su: 500 ml
Su Sıcaklığı: 92–94°C
Öğütüm: Orta-Kalın
Toplam Süre: 4:30–5:00
Daha temiz ve hafif bir fincan elde etmek isteyenler için uygundur. Kuru meyve ve tatlılık korunurken gövde daha zarif bir yapıya kavuşur.
French Press
Kahve: 18 g
Su: 300 ml
Su Sıcaklığı: 93°C
Öğütüm: Kalın
Demleme Süresi: 4 dakika
Kahvenin yoğun gövdesini ve pekmez karakterini öne çıkarır. Fındık ve kuru meyve aromaları daha dolgun hissedilir ve uzun aftertaste daha belirgin hâle gelir.
Espresso
Kahve: 18 g
Çıktı: 36–40 g
Süre: 28–32 saniye
Su Sıcaklığı: 92–94°C
Yoğun tatlılık ve dolgun gövde sunan bir espresso elde edilir. Pekmez ve fındık karakteri ön plana çıkarken kuru meyve aromaları fincana komplekslik kazandırır.
Etiyopya Guji Uraga, yoğun tatlılığa ve belirgin aromatik karaktere sahip kahveleri sevenler için iyi bir seçimdir.
Kuru meyve ve pekmez gibi daha koyu ve yoğun tatlılıkları tercih eden, Natural işlenmiş kahvelerin meyvemsi karakterinden hoşlanan kahve severlere hitap eder. Fincan sonrasında uzun süre devam eden aftertaste'i sevenler için de özellikle keyifli bir deneyim sunar.
Klasik çikolata ağırlıklı profillerden biraz daha aromatik ve tatlı bir fincan arayan; ancak aşırı yüksek asidite yerine dolgun gövde, belirgin tatlılık ve uzun bitiş tercih edenler için uygundur.
Kahvelerimiz tazeliğini koruyacak şekilde valfli ambalajlarda paketlenmektedir. Kahvenizi serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda saklayın. Ambalajı her kullanım sonrası mümkün olduğunca az hava alacak şekilde kapatmanız, çekirdeğin aromatik yapısını daha uzun süre korumasına yardımcı olur. Öğütme işlemini demlemeden hemen önce yapmanız, en yüksek aroma ve tazeliği elde etmenizi sağlar.
Yasin Gülsüm (doğrulanmış kullanıcı) –
Hem filtre kahve makinesinde hem de V60 ile demleme fırsatı buldum ve her iki yöntemde de oldukça başarılı sonuç verdi. V60’da aromalar biraz daha belirgin olsa da filtre kahve makinesinde bile karakterini koruyabilen bir çekirdek.
Tadım notalarında belirtilen kuru meyve, pekmez ve fındık karakteri gerçekten hissediliyor. Özellikle fincan soğudukça tatlar daha da netleşiyor ve yoğun, kalıcı aftertaste’i keyifli bir içim sunuyor. Natural işleme sahip olmasına rağmen temiz ve dengeli bir profile sahip.
Genel olarak tatlılığı dengeli, gövdesi yeterli ve içimi oldukça rahat. Günlük tüketim için de, farklı tat profilleri arayanlar için de güzel bir seçenek. Bu kalite seviyesine göre fiyat/performans açısından da oldukça başarılı buldum. Tekrar tercih edeceğim çekirdeklerden biri oldu.